들어가며
안녕하세요~ 오늘은 나물에 빠지면 안 되는 하나의 재료가 있는데요, 그것은 바로 고소한 맛과 향을 더해주는 기름! 그런데 과연 참기름이 좋을까요, 들기름이 좋을까요? 의외로 많은 분들이 헷갈려 하시는 참기름 들기름 차이와 쓰이는 곳과 효능도 달라서 알아두는 것이 좋아요. 덤으로 참기름 보관법, 들기름 보관법까지 알아봐요
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| 참기름 들기름 차이 |
참기름
참기름은 호마와 참깨로 만들어지는 기름이에요! 좋은 참기름은 투명하고 밝은 갈색을 띠는데요 쉽게 황금빛을 띠는 참기름이 맛 좋은 참기름이랍니다:) 또한 참기름은 향이 굉장히 진한 것이 특징인데요, 상대적으로 고소함은 덜 한 것이 참기름 들기름 차이! 그래서 각종 무침 요리나 양념을 만들 때 써요~ 조리시 마지막에 넣어야 향이 잘 느껴지니 기억해요.
참기름 효능
참기름에는 불포화지방산이 많이 들어있어요~ 불포화지방산은 포화지방산과 달리 좋은 기름으로 혈관을 튼튼하게 만들어주는 효능이 있어요! 각종 질환을 유발하는 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화를 예방하는 것이 참기름의 효능 중 하나, 혈관 경직도 막아주니 모두에게 좋은 것 같아요~
또한 노화를 억제하는 효능도 있다는 거 아셨나요? 피부에 탄력을 주어 피부미용에 도움이 된답니다:) 생각보다 참기름의 효능이 다양하네요~
참기름 보관법
보관법이 다른 것도 참기름 들기름 차이 중 하나에요! 참기름 속에는 리그난이라는 성분이 들어있는데요, 참기름이 산패되지 않도록 막아주는 역할을 해요~ 그래서 들기름보다는 오래 보관할 수 있답니다:)
- 상온에 두는 것이 올바른 참기름 보관법입니다.
- 냉장고처럼 추운 곳에 두면 오히려 맛도 떨어지고 참기름의 매력인 고소한 향도 덜해지니 주의하세요!
- 직사광선은 내용물을 상하게 만들 수 있기 때문에 투명한 병보다는 입구가 좁은 갈색병을 추천해요~
- 개봉한 뒤에 3개월까지 드실 수 있으니 잊지 마세요!
들기름
그렇다면 들기름은 어떤 특징을 가지고 있을까요? 들깨는 꿀풀과로 재료도 참기름 들기름 차이가 있어요! 또한 독특한 향과 진한 고소함이 들기름의 매력이죠. 들기름은 나물 등의 무침 요리에도 사용할 수 있고 볶음요리에도 사용할 수 있어서 유용한 것 같아요~ 들기름으로 요리를 할 때 한 가지 주의해야 할 점은 발연점이 낮으니 센 불에 볶고 튀기는 음식에는 아니됩니다. 약한 불에 조리하는 음식에만 사용하도록 해요:)
들기름 효능
효능에서도 참기름 들기름 차이가 존재하는데요, 들기름에는 오메가3 지방산이 많이 포함되어 있어요! 오메가3는 우리 몸에 꼭 필요한 지방산 중 하나지만 저절로 생기지 않기 때문에 꼭 따로 섭취해줘야 해요. 또한 각종 암과 염증성 질환을 예방하는 효과도 있어 들기름 효능은 남녀노소 모두에게 좋답니다:)
하지만 열량이 높아서 너무 많이 드시면 안 돼요~ 그런데 들기름 효능 중에 신기한 효능이 하나 있어요! 바로 기억력을 개선해 학습능력을 높여준답니다~ 공부를 하는 학생분들에게 도움이 되겠죠?
들기름 보관법
들기름은 참기름과 달리 냉장고에 보관해야 해요! 들기름 속 오메가3가 공기와 닿으면 쉽게 변질되어서 이를 막기 위해 꼭 저온에 보관해야 하니 기억하세요. 섭취 기간이 짧은 것도 참기름 들기름 차이 중 하나에요. 들기름은 개봉한 뒤에 1개월 안에 드셔야 한답니다.
여기서 더 오래 보관할 수 있는 들기름 보관법 팁! 들기름과 참기름을 8:2 비율로 섞어 보관하세요~ 보관 기간도 늘어나고 부족한 영양소도 보충해주어서 더욱 맛있게 들기름을 즐길 수 있는 방법이랍니다
마무리
자 이렇게 오늘은 정리의 달인 신여사와 함께 음식을 할 때 알면 좋을 참기름 들기름 차이와 참기름 보관법, 들기름 보관법까지 같이 알아봤어요! 참기름과 들기름은 둘 다 고소한 맛과 향이 특징이지만 조리 방법과 사용되는 요리의 종류가 약간씩 다르고 참기름 보관법과 들기름 보관법이 다르기 때문에 참기름 들기름 차이는 기억해두면 좋을 것 같아요~